Ingredientes:
Leite condensado
Chocolate em pó
Maçã
palitos de sorvete
granulado colorido
Modo de fazer:
junte o chocolate com o leite condensado em uma panela e misture para não queimar,quando estiver quase queimando você já pode tirar!!!!Depois coloque uns 20 segundos no frizer para nao queimar a lingua....Cubra a maçã com o chocolate(brigadeiro),coloque o granulado e fure a maçã para colocar o palito,BOM APETITE!!!!é facil e barato!!!!!!
quinta-feira, 30 de junho de 2011
quarta-feira, 25 de maio de 2011
quarta-feira, 11 de maio de 2011
Quer ver seu filho saudavel????
Arroz com abobrinha:
Antes de mais nada, aquela dica básica: quando for comprar alho ou cebola (e se você ainda está na casa da mamãe, dê a ela esta dica, pois ainda que ela já saiba disso vai ficar orgulhosa de você), ele deve estar sem pretos ou amassados e com uma consistência firme.
Uma curiosidade é que se você cortar transversalmente a cabeça de alho, vai ver que há um gominho no meio. Esse gominho que é responsável pelo cheiro forte e consequentemente pelo mau hálito e a gastrite.
Cabeças de alho, dente de alho e gominho do alho. Você já sabe tudo sobre ele.
A receita vai ser para 3 pessoas só porque as medidas do copo se encaixam melhor, mas, se você quiser, é só diminuir nas proporções (para duas pessoas, no caso do copo de arroz, por exemplo, você vai colocar 65% do volume do copo).
Caso você já tenha visto sua mãe lavando o arroz, aqui vai uma informação: eu perguntei a uma doutoranda em nutrição e ela me confirmou que não há necessidade em fazer isso.
Vamos aposentar o escorredor de arroz.
O objetivo dessa lavagem seria tirar o pó que gruda na superfície do grão, porém saiba que algumas pesquisas comprovam que nessa lavagem perde-se nutrientes (proteínas, potássio e vitaminas do complexo B).
Se até agora você não acreditou, leia na embalagem do produto, ou procure por estas informações no SAC ou no site da marca. No caso da marca Tio João (a mais vendida do Brasil) está aqui: http://www.josapar.com.br/duvidas.asp?link=2#3.
Voltando a receita: refogue o arroz no alho e na cebola por 2 a 3 minutos e acrescente a água (que a essa altura já deve estar fervendo).
Dê uma mexida, só pra desgrudar o arroz do fundo da panela, diminua o fogo e vá colocando o sal, experimentando até chegar ao ponto do seu gosto.
Deixe a água ir evaporando até você não ver mais ela sobre o arroz e quando isso acontecer, desligue o fogo e tampe bem a panela: não abra nos próximos 20 minutos, pois o calor vai terminar de cozinhar. Terminado este tempo, seu arroz está pronto.
E entao vc coloca a abobrinha ou oque quiser,brocolis...
Antes de mais nada, aquela dica básica: quando for comprar alho ou cebola (e se você ainda está na casa da mamãe, dê a ela esta dica, pois ainda que ela já saiba disso vai ficar orgulhosa de você), ele deve estar sem pretos ou amassados e com uma consistência firme.
Uma curiosidade é que se você cortar transversalmente a cabeça de alho, vai ver que há um gominho no meio. Esse gominho que é responsável pelo cheiro forte e consequentemente pelo mau hálito e a gastrite.
Cabeças de alho, dente de alho e gominho do alho. Você já sabe tudo sobre ele.
A Receita
As medidas de hoje serão simples, pra não gerar dúvidas: o copo é o clássico, de requeijão, 350ml.A receita vai ser para 3 pessoas só porque as medidas do copo se encaixam melhor, mas, se você quiser, é só diminuir nas proporções (para duas pessoas, no caso do copo de arroz, por exemplo, você vai colocar 65% do volume do copo).
Os ingredientes:
1 copo de arrozEnquanto você coloca a água pra ferver, vá descascando e picando (ou amassando, no caso do alho) a cebola e o alho. Em outra panela já pré-aquecida de leve, você vai dourar os dois (lembre-se da ordem alho-cebola) no óleo.
1 dente de alho amassado ou [muito bem picado]²
Opcional: 1/6 de uma cebola média, picada
3 copos de água
Sal
10 ml de óleo (de novo, lembre-se: o suficiente pra melar o fundo da panela).
Caso você já tenha visto sua mãe lavando o arroz, aqui vai uma informação: eu perguntei a uma doutoranda em nutrição e ela me confirmou que não há necessidade em fazer isso.
Vamos aposentar o escorredor de arroz.
O objetivo dessa lavagem seria tirar o pó que gruda na superfície do grão, porém saiba que algumas pesquisas comprovam que nessa lavagem perde-se nutrientes (proteínas, potássio e vitaminas do complexo B).
Se até agora você não acreditou, leia na embalagem do produto, ou procure por estas informações no SAC ou no site da marca. No caso da marca Tio João (a mais vendida do Brasil) está aqui: http://www.josapar.com.br/duvidas.asp?link=2#3.
Voltando a receita: refogue o arroz no alho e na cebola por 2 a 3 minutos e acrescente a água (que a essa altura já deve estar fervendo).
Dê uma mexida, só pra desgrudar o arroz do fundo da panela, diminua o fogo e vá colocando o sal, experimentando até chegar ao ponto do seu gosto.
Deixe a água ir evaporando até você não ver mais ela sobre o arroz e quando isso acontecer, desligue o fogo e tampe bem a panela: não abra nos próximos 20 minutos, pois o calor vai terminar de cozinhar. Terminado este tempo, seu arroz está pronto.
E entao vc coloca a abobrinha ou oque quiser,brocolis...
sexta-feira, 22 de abril de 2011
Sucos
Continuando com a série dos sucos naturais, dessa vez eu trago um suco natural de maçã, espinafre, beterraba, pepino, salsa, abacate, ameixa e inhame. O suco além de limpar o organismo, possui inúmeras vitaminas, betacaroteno, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, antioxidantes, entre outros.A salsa é uma erva que expele vermes, alivia gases, refresca o hálito, estimula o sistema digestivo e ajuda no funcionamento da bexiga, rins, fígado, pulmão, estômago e tireóide. Este suco contém todos os oito aminoácidos essenciais, que são elementos formadores das proteínas e também é rico em antioxidantes.
Além da Desintoxicação
Ingredientes:
3 maçãs
1 ameixa
1 punhado grande de espinafre
1 pedaço de 2,5cm de beterraba crua
1 fatia de 2,5cm de pepino
1 pedaço de 3cm de inhame
salsa (apenas uma pequena quantidade, pois ela é forte. Deixe de fora de tiver problemas nos rins ou estiver grávida)
1/2 abacate maduro
gelo
1 ameixa
1 punhado grande de espinafre
1 pedaço de 2,5cm de beterraba crua
1 fatia de 2,5cm de pepino
1 pedaço de 3cm de inhame
salsa (apenas uma pequena quantidade, pois ela é forte. Deixe de fora de tiver problemas nos rins ou estiver grávida)
1/2 abacate maduro
gelo
Preparo:
Coloque uma maça na centrífuga, depois o espinafre e a salsa. Acrescente o pepino, a beterraba, a ameixa, o inhame e as outras maçãs. Misture tudo isso ao abacate e ao gelo no liquidificador. Bata até ficar cremoso.
Como me foi pedido anteriormente, começo a trazer para vocês receitas mais lights e saudáveis. É um pouco difícil para mim, pois comida saudável para mim só uma saladinha básica mesmo…hehe, mas vou tentar encontrar receitas lights que me agradem e postar para vocês. Mas enquanto eu procurava algumas receitas eu lembrei de um programa de sucos que eu aprendi a fazer com uma matéria de uma revista e incrementei do meu jeito, cada um funcionando diferente no organismo. Começo por esta supervitamina de desintoxicação, com mirtilos, amoras, ameixa, iogurte natural, abacaxi e o inhame que além de alimentar, nutre ao mesmo tempo. O mirtilo contém alguns dos mais poderosos fitonutrientes antioxidantes e antienvelhecimento para ajudar a destruir os radicais livres, que envelhecem a pele e causam rugas precoces. As amoras são antibacterianas, promovem a cicatrização e ainda são boas para o tratamento de diarréias. O iogurte natural, e a ameixa colaboram para manter o intestino saudável. E o inhame é ótimo para limpar o sangue e fortalecer o sistema imunológico. Além de tudo isso, o suco possui muitas outras vitaminas essências ao organismo. Bom, espero que gostem.
Supervitamina de Desintoxicação
Ingredientes:
1/2 abacaxi pequeno
1 punhado de mirtilo
1 punhado de amoras frescas
1/2 ameixa
1 fatia de 2,5cm de inhame
200g de iogurte natural com baixo teor de gordura (ou iogurte de soja ou com leite de soja)
4 cubos de gelo
1 punhado de mirtilo
1 punhado de amoras frescas
1/2 ameixa
1 fatia de 2,5cm de inhame
200g de iogurte natural com baixo teor de gordura (ou iogurte de soja ou com leite de soja)
4 cubos de gelo
Preparo:
Bata o abacaxi no liquidificador e depois junte os mirtilos, as amoras, a ameixa, o inhame, o iogurte e o gelo. Bata até ficar cremoso.
Para uma versão mais simples, descarte o abacaxi e se estiver muito grosso acrescente água ou um pouco de leite de soja.
Para uma versão mais simples, descarte o abacaxi e se estiver muito grosso acrescente água ou um pouco de leite de soja.
muffins
Oi Pessoal, receitinha nova e deliciosa chegando para vocês e desta vez trago a receita de um Scone. Para quem não sabe os Scones são bolinhos ingleses de origem escocesa, perfeitos para os seus famosos chá da tarde. Mas eles não se parecem muito com nossos bolos tradicionais, pois eles possuem uma massa mais firme que resulta em um bolinho super macio por dentro com um crosta deliciosa por fora. Nunca havia feito Scones antes, mas já tinha visto várias receitas em diversos blogs. Até que a Cinara postou esta receita e decidi que era com ela que eu iria testar meu primeiro scone. Só posso dizer que adorei, é super fácil e já fiz a receita duas vezes, mas na segunda eu fiz algumas alterações que deixaram os scones ainda mais deliciosos e é esta receita que irei postar pra vocês.
Scones de Creme e Gotas de Chocolate
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
110g de manteiga gelada e picada
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco gelado
3/4 xícara de gotas de chocolate branco e preto misturadas
1/2 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
110g de manteiga gelada e picada
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco gelado
3/4 xícara de gotas de chocolate branco e preto misturadas
Para pincelar e polvilhar a massa:
1 ovo levemente batido
2 colheres (sopa) de açúcar, de preferência cristal
2 colheres (sopa) de açúcar, de preferência cristal
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220° C. Misture os ingredientes secos. Usando um garfo ou os dedos, incorpore a manteiga à massa até ficar parecendo uma farofa grossa. Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate. Misture rapidamente com uma colher ou espátula. Não misture demais.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato que quiser, deixando-a com 2cm de espessura. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe açúcar por cima. Corte em quadrados ou triângulos. Coloque em assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone.
Asse de 14 a 16 minutos ou até dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que os scones forem cortados!
Estes muffins são inspirados em um cookie que se chama Snickerdoodle, que nada mais é do que um biscoito de ingredientes básicos passados numa mistura de canela e açúcar antes de assar. Eu nunca comi este cookies, mas já vi várias receitas rodando a blogosfera e eu até já tinha salvado algumas receitas dos cookies e até de cupcakes. Mas mudei de idéia na hora que vi esta receita de muffin inspirada nestes cookies e decidi que mesmo antes de experimentar os tais cookies eu iria testar os muffins. Gente, não sei como descrever o quanto eles são macios, quando você come eles quentinhos, acabados de saírem do forno, eles derretem na sua boca. São deliciosos e eles tem um sabor de chá da tarde, sabem? Tão fofinhos e cheirosinhos que dá vontade de usar eles como travesseiro…haha. Vocês irão adorar, eles são super fáceis e rápidos, a única parte que leva um pouco mais de tempo é a hora de passá-los no açucar (mas nada que atrapalhe), pois esta massa fica mais firme do que a tradicional consistência, quase como uma massa de cookie. Então não se assuste se sua massa ficar grudenta e mais firme, você está no caminho certo…hehe.
Muffins Snickerdoodle
± 16 muffins
± 16 muffins
Ingredientes:
1 xícara de manteiga, amolecida
1 xícara de açucar
2 ovos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colheres (chá) de creme tártaro
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de creme azedo *
1/4 xícara de Buttermilk **
1 xícara de açucar
2 ovos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colheres (chá) de creme tártaro
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de creme azedo *
1/4 xícara de Buttermilk **
* Você pode substituir o creme azedo por um iogurte natural um pouquinho mais grosso.
**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Para a cobertura:
2/3 xícaras de açucar
2 colheres (sopa) de canela em pó
2/3 xícaras de açucar
2 colheres (sopa) de canela em pó
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na forma de alumínio.
Na batedeira, com o batedor para massas um pouco mais pesadas (pois esta massa vai ficar quase na consistência de um cookie), bata o açucar e a manteiga até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Numa tigela separada, peneire todos os ingredientes secos.
Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture até combinar. Adicione o iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture até que você tenha uma mistura lisa.
Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture até combinar. Adicione o iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture até que você tenha uma mistura lisa.
Numa tigela pequena, misture o açucar e a canela. Use uma colher de sorvete e retire uma bolinha de massa (ela vai grudar na colher, então você precisará de uma outra colher normal para soltá-la) e jogue na mistura de açucar e canela. Gentilmente role a massa no açucar e depois coloque a massa na forminha e ajeite-a com os dedos. Quando você tiver terminado toda a massa, salpique o restante do açucar sobre os muffins.
Asse por 15 a 18 minutos ou até que eles estejam levemente dourados e que o teste do palito tenha saído limpo.
Depois destes dias parada por causa do sorteio (desculpinha esfarrapada), trago uma receita maravilhosa para vocês que encontrei aqui. Estes muffins são para mim, os melhores muffins que já fiz até hoje, eles são muito gostosos, macios e ficam com aquela “crostinha” deliciosa por cima. E os mirtilos que comprei desta vez estavam excepcionalmente deliciosos e suculentos, nunca havia comprado uns tão gostosos. Eles deixaram tudo mais gostoso, com um azedinho delicioso à cada mordida, muito muito bom. Já estou louca atrás de mirtilos para fazer mais destes muffins. Receita aprovadíssima.
Muffins de Blueberry (Mirtilo)
24 muffins
24 muffins
Ingredientes:
2 e 1/4 xícara de açucar granulado
1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 ovos grandes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colher (chá) sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o líquido)
2 e 1/4 xícaras, ou até 3 xícaras de blueberries
1/4 a 1/2 xícara de açucar granulado para salpicar
1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 ovos grandes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colher (chá) sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o líquido)
2 e 1/4 xícaras, ou até 3 xícaras de blueberries
1/4 a 1/2 xícara de açucar granulado para salpicar
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 200°C e unte 24 forminhas de muffins. Peneire os ingredientes secos juntos.
Numa tigela, bata o óleo, a manteiga e o açucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha e bata bem.
Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte.
Se você preferir você já pode misturar os mirtilos, mas isso fará com que a massa talvez fique um pouco azul. Eu fiz de outro jeito, em camadas, eu coloquei uma colherada cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloquei mais uma camada de massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o açucar granulado.
Numa tigela, bata o óleo, a manteiga e o açucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha e bata bem.
Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte.
Se você preferir você já pode misturar os mirtilos, mas isso fará com que a massa talvez fique um pouco azul. Eu fiz de outro jeito, em camadas, eu coloquei uma colherada cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloquei mais uma camada de massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o açucar granulado.
Asse por 15 minutos em 200°C e depois diminua para 175°C e asse por mais 12 a 16 minutos ou até que o teste do palito saia limpo e eles estejam levemente dourados. Deixe esfriar por 5 minutos e depois retire da forma e coloque numa grelha para terminar de esfriar.
Eu como eles ainda quentes…hehe.
Este é um muffin básico para os adoradores de banana…hehe e foi mais uma receita adaptada do livro sobre muffins do Le Cordon Bleu. Eu adoro as receitas deste livro pois são super fáceis, rápidas e o resultado é sempre bom. O único problema é que a receita pedia gengibre cristalizado, mas como eu não tinha optei por aumentar um pouco o gengibre em pó, mas o sabor do gengibre ficou bem sutil, então acho que com o gengibre cristalizado os muffins devem ficar bem mais gostosos. Mas mesmo assim os muffins ficaram ótimos. Muffins de Banana e Gengibre12 muffins médios
Ingredientes:
300g de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de gengibre em pó
115g de açucar mascavo
75g de gengibre cristalizado finamente picado
60g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
125ml de leite
2 ovos
240g de banana esmagada ( cerca de 2 bananas médias maduras)
1 colher (chá) de gengibre em pó
115g de açucar mascavo
75g de gengibre cristalizado finamente picado
60g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
125ml de leite
2 ovos
240g de banana esmagada ( cerca de 2 bananas médias maduras)
Cobertura:
125g de queijo creme amolecido2 colheres (sopa) de açucar em pó
2 colheres (chá) de raspas de limão
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 210°C. Unte uma forma de muffins.
Em uma tigela peneire a farinha e o gengibre em pó, misture com o açucar e os pedaços de gengibre cristalizado.
Derreta a manteiga e o mel. Bata os ovos com o leite.
Derreta a manteiga e o mel. Bata os ovos com o leite.
Misture a manteiga, o mel, os ovos com o leite e a banana nos ingredientes secos, com uma colher até ficarem bem combinados. Não mexa muito, a mistura deve ficar com grumos.
Despeje a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Coloque sobre uma grelha e deixe esfriar.Para a cobertura, bata o queijo creme com o açucar e as raspas e espalhe sobre os muffins.
Mudando um pouco dos tradicionais muffins doces, eu resolvi fazer um salgado, e escolhi este que encontrei no livro de muffins do Le Cordon Bleu, mas mudei um pouco, tirei a cebola e coloquei queijo parmesão ralado. Adorei a massa e o sabor, mas quando vi a receita eu tinha decidido que iria colocar mais bacon, e talvez um queijo mussarela ralado e um pouco de tomate, mas não sei por que acabei esquecendo. Com certeza vou repetir a receita e dessa vez irei incrementar um pouco mais, mas o muffin do jeito que está é delicioso e super macio, vale muito a pena fazer. Mas se você quiser incrementar um pouco também, aconselho colocar um pouco mais de bacon, um queijo mussarela ou parmesão e um pouquinho de tomate picado.Muffins de Bacon
(± 12 muffins)
Ingredientes:
2 colheres de chá de óleo
6 fatias de bacon finamente picadas
1 cebola pequena finamente picada
300g de farinha com fermento
75g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
2 ovos
250ml de leite
125g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
(± 12 muffins)
Ingredientes:
2 colheres de chá de óleo
6 fatias de bacon finamente picadas
1 cebola pequena finamente picada
300g de farinha com fermento
75g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
2 ovos
250ml de leite
125g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
Pré- aqueça o forno a 210ºC. Unte formas para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo ou coloque formas de papel.
Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie.
Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.
Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie.
Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.
cupcake natalino
Oi pessoal, espero que o Natal de vocês tenha sido maravilhoso. O meu foi diferente, país diferente, comida diferente, paisagem diferente com muita neve…hehe. Mas trago para vocês a receita da sobremesa que eu fiz para o Natal. Eu primeiramente queria fazer um bolo espelhado de morango, mas dava muito trabalho e acabei desistindo…hehe. Foi então que voltei para a idéia dos queridos cupcakes, mas não queria uma receita muito simples. Até que me deparei com esta receita de cheesecake em forma de cupcakes, e como vi que era simples não tive dúvida que iria testar. Gente que delícia, fica maravilhoso e é muito mais simples de se fazer do que um cheesecake de tamanho normal. Adorei, é muuuuito, muito bom. Bom, as dicas que tenho para dar é que se você não encontrar framboesa, pode fazer com morango ou mirtilo também. E a receita diz para assá-los em banho maria, mas como no site onde eu peguei a receita dizia que também podia assar normalmente, sem banho maria, então eu resolvi assar dos dois jeitos. As diferenças que encontrei foram que os assados em banho maria ficam mais macios, mas demoram mais para assar e os que não foram assados em banho maria ficam mais secos, mas assam mais rápidos. Mas um problema para quem não for assar em banho maria é que eles crescem no meio e depois de tirados do forno eles dão uma murchada, não irão ficar tão retinhos como os assados em banho maria. Mas já digo que não importa o jeito de assar, as duas formas ficam deliciosas.
Ah, outra dica também é na hora de servir, você pode servir com ou sem a forminha. Mas tanto faz, vai mais de você decidir e colocar a imaginação em prática…hehe.
Cupcake de Cheesecake de Framboesa
±32 cupcakes
Calda:
Misture a framboesa com o açucar em um liquidificador e bata até ficar como um purê. Passe o purê numa peneira para remover as sementes.
Asse em banho maria por 25 a 30 minutos ou até que eles estejam firmes, gire as formas na metade do tempo. Se você não quiser assar em banho maria, asse por 22 minutos (eles incharão mais e depois irão murchar). Transfira para uma grelha e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
±32 cupcakes
Ingredientes:
Base:
1 e ½ xícaras de bolacha maria, maizena ou digestiva, triturada
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
3 colheres (sopa) de açucar
1 e ½ xícaras de bolacha maria, maizena ou digestiva, triturada
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
3 colheres (sopa) de açucar
Cobertura:
170g de framboesa ou outra fruta
2 colheres (sopa) de açucar
170g de framboesa ou outra fruta
2 colheres (sopa) de açucar
Cheesecake:
907g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e ½ xícaras de açucar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
907g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e ½ xícaras de açucar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
Preparo:
Base:
Pré aqueça o forno a 160°C.
Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar. Misture com um garfo é que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos. Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas (eu usei a embalagem de vitamina..hehe). Asse por 5 minutos. Transfira para uma grelha para esfriar.
Pré aqueça o forno a 160°C.
Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar. Misture com um garfo é que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos. Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas (eu usei a embalagem de vitamina..hehe). Asse por 5 minutos. Transfira para uma grelha para esfriar.
Calda:Misture a framboesa com o açucar em um liquidificador e bata até ficar como um purê. Passe o purê numa peneira para remover as sementes.
Cheesecake:
Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso. Adicione o açucar e bata bem. Acrescente o sal e a baunilha. Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.
Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso. Adicione o açucar e bata bem. Acrescente o sal e a baunilha. Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.
Montagem:
Coloque 3 colheres de sopa do cheesecake sobre a base de bolacha em cada forminha. Sobre o cheesecake faça pingos com 1/2 colher sopa do purê de framboesa. Com a ajuda de um palito de dente espalhe o purê para ficar com um efeito de mármore.
Coloque 3 colheres de sopa do cheesecake sobre a base de bolacha em cada forminha. Sobre o cheesecake faça pingos com 1/2 colher sopa do purê de framboesa. Com a ajuda de um palito de dente espalhe o purê para ficar com um efeito de mármore.
Asse em banho maria por 25 a 30 minutos ou até que eles estejam firmes, gire as formas na metade do tempo. Se você não quiser assar em banho maria, asse por 22 minutos (eles incharão mais e depois irão murchar). Transfira para uma grelha e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.cupcake de amora
Se são receitas de cupcakes que vocês querem, são receitas de cupcakes que darei para vocês…haha. Mas não quero ver ninguém reclamando das calorias a mais depois heim?E nem reclamando que só tem receitas de cupcakes…haha. Como estou engraçadinha hoje né? Então, estes cupcakes encontrei aqui , e fazia tempo que estava querendo testar, mas não estava encontrando amoras, até que finalmente encontrei e não perdi tempo. Hum, bom demais, desde o cupcake que é super macio até a cobertura charmosa e deliciosa. Bom, a única dica que tenho pra dar é que se você não gosta dos cupcakes muito doces, eu aconselharia a diminuir o açucar na massa, pois a cobertura compensa. Hum, e a cobertura então, não consegui parar de comer, comi ela pura mesmo…haha. Hum, hum, hum, mais um favorito entrando para a lista. Só espero que seja época de amoras no Brasil…hehe. Ah, uma dica, a receita de coulis de amora rende mais do que a receita irá pedir, então se você não quiser guardar depois, aconselho a reduzir a receita do coulis.
Cupcakes de Amora±12 cupcakes
Ingredientes:
Coulis de Amora:
125g de amoras
25g açucar
100 ml de água
½ colher (chá) de essência de baunilha
125g de amoras
25g açucar
100 ml de água
½ colher (chá) de essência de baunilha
Cupcake:
1 xícara de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de coulis de amora
1 xícara de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de coulis de amora
Cobertura:
113g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açucar de confeiteiro, peneirado
2 colheres (sopa) de coulis de amora
Amoras para decorar
113g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açucar de confeiteiro, peneirado
2 colheres (sopa) de coulis de amora
Amoras para decorar
Preparo:
Coulis de amora:
Coloque as amoras, a água e o açucar numa panela pequena.Deixer ferver e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia. Misture a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um purê. Passe o coulis numa peneira, e para coar bem, precione um pouco com a ajuda das costas de uma colher. (Se sobrar muito, você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses).
Coloque as amoras, a água e o açucar numa panela pequena.Deixer ferver e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia. Misture a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um purê. Passe o coulis numa peneira, e para coar bem, precione um pouco com a ajuda das costas de uma colher. (Se sobrar muito, você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses).
Cupcakes:
Pré- aqueça o forno a 180°C. Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Faça uma mistura com o leite e o coulis de amora separadamente.
Pré- aqueça o forno a 180°C. Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Faça uma mistura com o leite e o coulis de amora separadamente.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açucar em velocidade média-alta até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos, um a um, e bata bem a cada adição.
Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar. Adicione a misture de leite e amora. Termine de colocar a outra metade dos ingredientes secos e bata levemente até incorporar. Não bata demais.
Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar. Adicione a misture de leite e amora. Termine de colocar a outra metade dos ingredientes secos e bata levemente até incorporar. Não bata demais.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, deixando mais ou menos um dedo até a borda. Asse por 12 a 15 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para terminarem de esfriar completamente.
Cobertura:
Misture o cream cheese, o açucar e o coulis de amora numa tigela e bata em velocidade média até que fico bem misturado e homogêneo. Cubra os cupackes da forma desejada e enfeite com amoras frescas.
Misture o cream cheese, o açucar e o coulis de amora numa tigela e bata em velocidade média até que fico bem misturado e homogêneo. Cubra os cupackes da forma desejada e enfeite com amoras frescas.
Como fazer cupcakes???
Depois de várias pessoas me perguntarem o bê-a-bá de como se fazer cupcakes, resolvi fazer um post dedicado a isso. Vou tentar explicar tudo o que for possível sobre como fazer estes bolinhos lindos. Talvez eu esqueça de alguma coisa, então se vocês ainda tiverem dúvidas é só perguntar.Antes de preparar o Cupcake
Antes de preparar o cupcake, eu indico deixar tudo já arrumado. Ou seja, separar todos os ingredientes, tirar antecipadamente os ingredientes da geladeira, para chegarem em temperatura ambiente e preparar todos os equipamentos.
Equipamentos
Para fazer os cupcakes você vai precisar:
Xícaras e colheres medidoras:
Pra quem não conhece esses medidores, cada xícara ou colher corresponde à uma medida para lhe facilitar na hora de fazer a receita. Normalmente elas são divididas em 1 e 1/2 colheres de sopa; 1, 1/2, 1/4 e 1/8 colheres de chá e as de xícaras em 1, 3/4, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4 e 1/8 de xícara. Algumas possuem também escrito no cabo as medidas em ml(mililitro) o que facilita ainda mais.Balança:
Eu aconselho à quem estiver a fim de se aperfeiçoar na cozinha e obter cada vez mais melhores resultados, comprar uma balança. Hoje em dia você encontra elas em várias lojas e com preços ótimos. E ajuda muito na cozinha, pois além de existirem várias receitas onde as medidas só são em gramas, a balança lhe proporciona uma exatidão melhor na medição e consequentemente um melhor resultado na qualidade do seu cupcake.Batedores:
Para fazer os cupcakes você pode utilizar a nossa querida batedeira ou fazer tudo na mão mesmo, com a ajuda de um “fouet” , pra quem não tem batedeira é ótimo.Formas:
Você vai precisar de dois tipos de formas para fazer os cupcakes, as forminhas de papel e a forma de alumínio. Antes de assar você deve colocar as forminhas de papel dentro da forma de alumínio. Não é preciso untar. Depois é só derramar a massa dentro da forminha de papel, mas não pode encher até a borda pois o cupcake irá crescer e derramar, você deve encher até faltar mais ou menos um dedo até a borda. Existem vários tamanhos de forminhas de papel, mas o tamanho padrão é em torno de 5cm (base) x 7 cm (boca) x 3 cm (altura).Assando o Cupcake
Você deve colocar a forma de alumínio no forno pré aquecido por mais ou menos 10 minutos. A forma deve ficar na grelha mais central do forno. Um pouco depois de passar da metade do tempo de assar especificado na receita, você deve começar a fazer o teste do palito, ou seja, enfiar um palito no cupcake e se ele sair limpo o cupcake está pronto mas, se sair sujo de massa ele precisa assar mais um pouco.
Depois de Assar
Depois de assar os cupcake, você deve deixá-los esfriarem por 5 minutos na forma de alumínio e depois transferi-los para uma grelha para terminarem de esfriar completamente. Isto ajuda a não deixar o fundo dos cupcakes úmidos.Rechear
Para rechear não tem nenhum segredo, é só cortar o topo, retirar um pouco do miolo, rechear e colocar o topo de volta. Para ver fotos do passo a passo, é só entrar aqui.
Decoração
Existem várias formas de decorar o cupcake, ou você pode usar a famosa “pasta americana” ou cobri-los com alguma receita de cobertura. Normalmente os cupcakes são cobertos com “buttercream”, mas você também pode fazer um “ganache”, um marshmallow, uma cobertura com cream cheese, etc. E para essas coberturas você irá precisar de um saco de confeitar. Mas na verdade, na hora de decorar não tem uma regra, só a sua imaginação.
Armazenamento
Eu sempre indico a consumir os cupcakes o mais rápido possível, pois a cada dia que passar eles perderão a qualidade. Mas se você realmente precisar guardá-los, sempre guarde-os bem fechados em lugar seco e arejado, por no máximo 5 dias.
Onde comprarHoje em dia, é possível encontrar as formas em lojas de produtos especializados ou até em supermercados. Mas se você não conseguir encontrar na sua cidade eu aconselho a comprar pela internet. Existem vários sites que vendem todos os equipamentos necessários com preços ótimos e chega rapidinho na sua casa.
cupcake ovomaltine
Já que a grande maioria das pessoas chegam ao meu blog em busca de receitas de cupcake, então é novamente uma receita de cupcake que vou postar para vocês. Para fazer estes cupcakes eu utilizei a minha nova massa de chocolate favorita. Mas inicialmente eu ia fazer um cupcake de chocolate com marshmallow, mas acabou não dando certo. Pois quando eles estavam no forno o marshmallow começou a derreter e eles estavam borbulhando parecendo um Gremlin molhado (vocês se lembram?..haha). Então quando eles terminaram de assar eu vi que o marshmallow tinha derretido e sumido, ficou um cupcake normal sem nada, acreditam? Então, já que tinham virado um cupcake normal, eu tinha que fazer uma cobertura, pois todo cupcake que se preze tem uma cobertura né? Foi então que encontrei a receita de um buttercream de chocolate com ovomaltine, perfeito. Resultado? Um cupcake maravilhoso, macio, cheiroso, molhadinho e meu novo favorito, com o melhor buttercream que já fiz até hoje.
Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine
± 24 cupcakes
± 24 cupcakes
Ingredientes:
Cupcake:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Buttercream:
1 e 1/2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate em pó
3/4 colheres (chá) de sal
4 xícaras de açucar de confeiteiro
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara de leite
1 xícara de creme de leite fresco
2/3 xícara de Ovomaltine
1 e 1/2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate em pó
3/4 colheres (chá) de sal
4 xícaras de açucar de confeiteiro
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara de leite
1 xícara de creme de leite fresco
2/3 xícara de Ovomaltine
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
Buttercream:
Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal. Até ficar bem misturado. Adicione o açucar em pó e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha. Quando o açucar incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado. Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente. Em velocidade média adicione a misture do creme de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja. (Talvez não precise usar todo o creme de leite). Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes
Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal. Até ficar bem misturado. Adicione o açucar em pó e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha. Quando o açucar incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado. Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente. Em velocidade média adicione a misture do creme de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja. (Talvez não precise usar todo o creme de leite). Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes
Cupcake de chocolate branco
Heim? Mais uma receita de cupcake? Mas o que eu posso fazer se é o que a grande maioria quer? hehe. Esta receita eu encontrei aqui e achei perfeita para entrar na lista das minhas receitas de cupcakes. E conclui que o cupcake é delicioso e super macio, acho que é um dos mais macios que já fiz. Além de tudo ele acompanha uma cobertura de cream cheese com chocolate branco, bom demais. Achei ele perfeito para decorar, pois ele é todo branquinho e ótimo para receber qualquer toque de cor. Então, para quem estiver procurando um cupcake super tradicional, este é o indicado.
Cupcake de Chocolate Branco
±16 cupcakes
Ingredientes:
±16 cupcakes
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açucar
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açucar
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite
Cobertura de Chocolate e Cream Cheese:
114g de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
30g de chocolate branco, derretido e esfriado levemente
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (chá) de leite ou creme de leite
2 a 3 xícaras de açucar de confeiteiro
114g de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
30g de chocolate branco, derretido e esfriado levemente
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (chá) de leite ou creme de leite
2 a 3 xícaras de açucar de confeiteiro
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Peneire os ingredientes secos, menos o açucar e separe.
Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o chocolate tenha derretido.
Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açucar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha. Acrescente, o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem incorporado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, até que o teste do palito saia limpo. Transfira para uma grelha e deixe esfriar.
Peneire os ingredientes secos, menos o açucar e separe.
Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o chocolate tenha derretido.
Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açucar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha. Acrescente, o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem incorporado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, até que o teste do palito saia limpo. Transfira para uma grelha e deixe esfriar.
Cobertura:
Numa tigela, bata o cream cheese, a manteiga e o chocolate derretido até ficar bem cremoso. Adicione a baunilha e o leite. Por fim adicione o açucar em pó gradualmente até que atinja a consistência desejada. (Se você desejar utilizar o saco de confeitar, coloque mais açucar ou coloque menos se quiser usar uma colher). Cubra e decore os cupcakes.
Numa tigela, bata o cream cheese, a manteiga e o chocolate derretido até ficar bem cremoso. Adicione a baunilha e o leite. Por fim adicione o açucar em pó gradualmente até que atinja a consistência desejada. (Se você desejar utilizar o saco de confeitar, coloque mais açucar ou coloque menos se quiser usar uma colher). Cubra e decore os cupcakes.
bolo de fubá e goiaba
- Tempo de preparo: Mais de 1 hora
- Serve: 5 ou mais porções
Ingredientes
- 1 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®
- 2 Xícara(s) fubá
- 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
- 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
- 4 Unidade(s) gemas
- 1 1/2 Xícara(s) açúcar
- 1 Xícara(s) óleo
- 1/2 Xícara(s) leite
- 2 Colher(es) de chá semente de erva-doce
- 4 Unidade(s) claras em neve
- 2 Colher(es) de sopa farinha de trigo
- 1 1/2 Xícara(s) goiabada cortada em cubos pequenos
- 2 Colher(es) de sopa açúcar
- 1 Colher(es) de sopa canela em pó
- A gosto Para untar e polvilhar: óleo fubá
Modo de preparo
- Unte uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) e polvilhe o fubá. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Peneire juntos o amido de milho MAIZENA®, o fubá, a farinha e o fermento. Reserve.
- Bata na batedeira as gemas e o açúcar por 2 minutos ou até formar uma farofa úmida.
- Retire da batedeira, adicione o óleo e misture até ficar cremoso. Reserve.
- Adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservados, alternando com o leite. Junte a erva-doce e as claras e misture delicadamente.
- Coloque metade da massa na fôrma reservada.
- Polvilhe a farinha sobre a goiabada e misture delicadamente até que os cubos fiquem cobertos com a farinha.
- Coloque metade da goiabada sobre a massa da fôrma e cubra com a massa restante.
- Cubra com o restante da goiabada e leve ao forno por 50 minutos ou até começar a dourar.
- Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo. Sirva a seguir.
- DICA: Para cortar a goiabada com maior facilidade, deixe na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
pizza salame com queijo
- Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
- Serve: 5 ou mais porções
- Tipo de prato: Prato Principal
Ingredientes
- 1 Lata(s) molho de tomate Pomarola Natural Tradicional (340 g)
- 6 Unidade(s) discos de massa pronta para minipizza
- 100 Grama(s) salame picado
- 200 Grama(s) queijo mussarela ralado
- 8 Unidade(s) azeitonas verdes picadas
Modo de preparo
- Espalhe 1 colher (sopa) do molho de tomate Pomarola Natural Tradicional em cada disco de pizza. Reserve.
- Divida o salame, a mussarela e o restante do molho de tomate Pomarola pizza em 6 porções.
- Espalhe sobre cada disco de pizza reservado uma porção de salame, uma porção de mussarela e uma do molho de tomate Pomarola pizza.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até derreter a mussarela. Retire do forno, espalhe a azeitona e sirva em seguida.
- Variação: Para dar um sabor refrescante, retire as pizzas do forno e respingue algumas gotas de suco de limão.
- Se preferir, prepare 2 pizzas grandes com este recheio.
Torta de limão com sorvete de creme
- Tempo de preparo: 1 hora
- Serve: 6 porções
- Tipo de prato: Sobremesas
- 1/2 pacote de biscoito tipo maisena (100 g)
- 3 colheres (chá) de raspas de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 pote de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo
- Bata no liquidificador os biscoitos até obter uma farofa grossa.
- Misture a farofa de biscoito e 2 colheres (chá) de raspas de limão.
- Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
- Em 6 taças pequenas, alterne camadas de farofa de biscoito, o creme de limão e sorvete de creme KIBON Cremosíssimo. Finalize com sorvete.
- Decore com farofa e raspas de limão restantes. Leve ao freezer por 1 hora e sirva em seguida. Se preferir faça em uma porção única.
Docinho de chicle,jana
INGREDIENTES:
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 Xícara de leite condensado
3 colheres de gelatina sabor tutti-frutti
Açúcar impalpável para envolver docinhos
Pastilhas de chocolate coloridas para decorar
MODO DE FAZER:
Misture o Açúcar de confeiteiro com o leite condensado.
Junte a gelatina.
Amasse com as mãos até formar uma bola.Cubra com filme plástico e deixe a massa em repouso por 20 minutos.
Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas com 2cm de diâmetro (cerca de 15 g).
Passe as bolinhas no açúcar empalpável.
Coloque em forminhas e decore com as pastilhas de chocolate.
INGREDIENTES:
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 Xícara de leite condensado
3 colheres de gelatina sabor tutti-frutti
Açúcar impalpável para envolver docinhos
Pastilhas de chocolate coloridas para decorar
MODO DE FAZER:
Misture o Açúcar de confeiteiro com o leite condensado.
Junte a gelatina.
Amasse com as mãos até formar uma bola.Cubra com filme plástico e deixe a massa em repouso por 20 minutos.
Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas com 2cm de diâmetro (cerca de 15 g).
Passe as bolinhas no açúcar empalpável.
Coloque em forminhas e decore com as pastilhas de chocolate.
segunda-feira, 18 de abril de 2011
BRIGADEIRÃO
ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de agua fervente
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1Xícara (chá) de chocolate em pó
3 ovos
Manteiga para untar
chocolate granulado para salpicar
Modo de fazer:
1-No liquidificador com muito cuidado, junte a água fervente ,o leite em pó, a manteiga e o açúcar e bata por 3 minutos
2-Adicione o creme de leite e bata para misturar
3-Em seguida , coloque o chocolate e os ovos e bata por 1 minuto
4-Despeje em uma forma para pudim propria para micro-ondas (20 cm de boca X 8 cm de altura) untada com a manteiga e leve ao micro-ondas,em potencia alta,por 10 minutos
5-Depois de frio, desenforme sobre um prato
6-Cubra com o chocolate granulado e sirva em temperatura ambiente ou geladinho
3/4 de xícara (chá) de agua fervente
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1Xícara (chá) de chocolate em pó
3 ovos
Manteiga para untar
chocolate granulado para salpicar
Modo de fazer:
1-No liquidificador com muito cuidado, junte a água fervente ,o leite em pó, a manteiga e o açúcar e bata por 3 minutos
2-Adicione o creme de leite e bata para misturar
3-Em seguida , coloque o chocolate e os ovos e bata por 1 minuto
4-Despeje em uma forma para pudim propria para micro-ondas (20 cm de boca X 8 cm de altura) untada com a manteiga e leve ao micro-ondas,em potencia alta,por 10 minutos
5-Depois de frio, desenforme sobre um prato
6-Cubra com o chocolate granulado e sirva em temperatura ambiente ou geladinho
Bombom de cereal colorido
INGREDIENTES:(rendimento 10 bombons)
-200 g de cobertura fracionada ao leite
-1 xícara (chá) de cereal em argolinhas colorida
MODO DE FAZER:
1-Coloque a cobertura em uma tigela e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 50 segundos.
2-Retire do forno e misture até ficar bem lisinho e brilhante.
3-Espere amornar e junte o cereal.
4-Mexa até envolver todas as argolinhas.
5-Com uma colher, despeje pequenas porçoes sobre o papel-alúminio.Reserve até endurecer (se estiver fazendo calor deixe na geladeira por 1 minuto).
6-Sirva em temperatura ambiente.
-200 g de cobertura fracionada ao leite
-1 xícara (chá) de cereal em argolinhas colorida
MODO DE FAZER:
1-Coloque a cobertura em uma tigela e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 50 segundos.
2-Retire do forno e misture até ficar bem lisinho e brilhante.
3-Espere amornar e junte o cereal.
4-Mexa até envolver todas as argolinhas.
5-Com uma colher, despeje pequenas porçoes sobre o papel-alúminio.Reserve até endurecer (se estiver fazendo calor deixe na geladeira por 1 minuto).
6-Sirva em temperatura ambiente.
quarta-feira, 13 de abril de 2011
Trufa de Doce de Leite da taquara
Ingredientes
400 g de doce de leite
200 g de creme de leite
300 g de chocolate em pó
1 cálice de conhaque
400 g de chocolate ao leiteI
Ingredientes (Cobertura)
Modo de Preparo
Ferva o creme de leite acrescente o chocolate, mexa até dissolver, junte o doce de leite por último o conhaque
Deixe esfriar, e leve a geladeira por aproximadamente umas 5 horas ou deixe de um dia a para o outro
Cobertura
Derreta o chocolate ao leite, mexa até que esfrie, Em seguida banhe as trufas.
400 g de doce de leite
200 g de creme de leite
300 g de chocolate em pó
1 cálice de conhaque
400 g de chocolate ao leiteI
Ingredientes (Cobertura)
Modo de Preparo
Ferva o creme de leite acrescente o chocolate, mexa até dissolver, junte o doce de leite por último o conhaqueDeixe esfriar, e leve a geladeira por aproximadamente umas 5 horas ou deixe de um dia a para o outro
Cobertura
Derreta o chocolate ao leite, mexa até que esfrie, Em seguida banhe as trufas.
Estrogonofe doce da tia Janaína
INGREDIENTES:
-1 caixa (200g) de creme de leite
-Meia lata de doce de leite (cerca de 200 g)
-8 biscoitos negresco
MODO DE FAZER:
1-Misture o creme de leite com o doce de leite.
2-Distribua a mistura em potes para sobremesa e leve á geladeira por pelo menos 1 hora.
3-Com as mãos, quebre os biscoitos em pedacinhos (elimine o recheio).
4-Retire o estrogonofe da geladeira e cubra com biscoito quebrado.
5-Sirva gelado.
OBS:Cuidado com o vidro...
-1 caixa (200g) de creme de leite
-Meia lata de doce de leite (cerca de 200 g)
-8 biscoitos negresco
MODO DE FAZER:
1-Misture o creme de leite com o doce de leite.
2-Distribua a mistura em potes para sobremesa e leve á geladeira por pelo menos 1 hora.
3-Com as mãos, quebre os biscoitos em pedacinhos (elimine o recheio).
4-Retire o estrogonofe da geladeira e cubra com biscoito quebrado.
5-Sirva gelado.
OBS:Cuidado com o vidro...
Florzinha de gelatina da Janaína
INGREDIENTES:
-1 e meio envelope (18 g) de gelatina em pó incolor
-8colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
-Meio litro de suco de laranja espremido na hora
-1 xícara (chá) de açúcar
-Formas de acetato em formato de florzinha com 4 cm de diâmetro
MODO DE FAZER:
1-Dissolva a gelatina na água e deixe de lado, enquanto prepara o suco.
2-Coe o suco de laranja em jarra para o micro-ondas.Leve ao micro-ondas,em pôtencia alta, por 3 minutos ou até ferver.
3-Coloque a gelatina na jarra de suco e misture até derreter completamente.
4-Acrescente o açúcar e misture bem.
5-Espere amornar e coloque em forminhas untadas com óleo e enxaguadas em água fria.
6-Leve á geladeira até endurecer.Desenforme e sirva gelada.
OBS:Pessa a ajuda de um adulto para usar o micro-ondas...
 |
| A foto não pertence a receita. |
-Meio litro de suco de laranja espremido na hora
-1 xícara (chá) de açúcar
-Formas de acetato em formato de florzinha com 4 cm de diâmetro
MODO DE FAZER:
1-Dissolva a gelatina na água e deixe de lado, enquanto prepara o suco.
2-Coe o suco de laranja em jarra para o micro-ondas.Leve ao micro-ondas,em pôtencia alta, por 3 minutos ou até ferver.
3-Coloque a gelatina na jarra de suco e misture até derreter completamente.
4-Acrescente o açúcar e misture bem.
5-Espere amornar e coloque em forminhas untadas com óleo e enxaguadas em água fria.
6-Leve á geladeira até endurecer.Desenforme e sirva gelada.
OBS:Pessa a ajuda de um adulto para usar o micro-ondas...
sábado, 19 de março de 2011
Palha italiana
Ingrediente:
-01 lata de leite condensado
-08 colheres(sopa) de chocolate em pó
-1/2 colher (sopa) de margarina
-01 pacote de biscoito maisena
Modo de preparo:
Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve.
Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro.Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela,misture o biscoito picado até formar uma massa.Retire do fogo.
Junte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa,coma margarina e despeje essa massa.Abra a massa, batendo com a palma das mãos.Deixe esfriar e corte em pedaços.Se preferir,coloque a massa numa vasilha para comer o doce de colher...
quinta-feira, 17 de março de 2011
bolo de araruta
-01 kg de araruta
-06 unidade(s) de ovo
-01 colher(es) (sopa) de fermento biológico em pó
-01 colher(es) (sopa) de açúcar
Bater as gemas, o açúcar e misturar as claras em neve Por último a araruta e o fermento. Colocar em uma assadeira grande untada levar ao forno pre aquecido. depois de frio,desemformar o bolo e polvilhas açúcar por cima |
quarta-feira, 16 de março de 2011
Massa de panqueca
-01 copo de leite
-01 ovo
-01 copo de farinha de trigo
-01colher (sopa) de óleo
-01 pitada de sal
Modo de preparo:
bata os ingredientes no liquidificado.Pré-aqueça uma frigideira de telefon com uma colher de óleo.Coloque a massa na frigideira com o auxilio de uma concha.Deixe assar até que a borda fique com uma cor dourada.Vire a panqueca, deixando dourar o outro lado.Recheie conforme sua preferência.Enrole e reserve-as em um pirex.Cubra com o molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer...
Biscoitinhos de Cocô
Ingredientes:
-200g de maisena
-05 colheres (sopa) de farinha de trigo
-05 colheres (sopa) de açúcar
-100g de coco ralado
-01 xícara (chá) de margarina
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma tigela, deixando a massa bem homogênia.Fazer pequenas blinhas e dispor em uma assadeira sem juntar.Amasse levemente com um garfo.
Levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos,ou até que os biscoitos fiquem dourados na parte de baixo.
Rendimentos:80 unidades.
-200g de maisena
-05 colheres (sopa) de farinha de trigo
-05 colheres (sopa) de açúcar
-100g de coco ralado
-01 xícara (chá) de margarina
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma tigela, deixando a massa bem homogênia.Fazer pequenas blinhas e dispor em uma assadeira sem juntar.Amasse levemente com um garfo.
Levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos,ou até que os biscoitos fiquem dourados na parte de baixo.
Rendimentos:80 unidades.
sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011
Milk Shake
O Milk Shake é uma bebida apreciada pela maioria das pessoas. É um drink gelado servido geralmente em sorveterias e lanchonetes. Confira agora duas receitas de Milk Shake Caseiro. É muito simples de fazer e você não gasta quase nada. São ingredientes simples e o modo de preparo também. As duas receitas foram tiradas do site do programa Mais Você, de Ana Maria Braga.
RECEITA 1:
Ingredientes:
-2 cubos de gelo para cada 200ml de leite
-200ml de leite para cada pessoa
-achocolatado (a quantidade que quiser)
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador na maior potência e espere uns 2 minutos.
RECEITA 2:
Para o milkshake de achocolatado granulado:
- 5 bolas de sorvete de creme
- 5 colheres (sopa) de achocolatado granulado sabor chocolate
- 1 xícara (chá) de leite frio
- achocolatado granulado sabor chocolate a gosto
Modo de Preparo:
Num liquidificador bata 5 bolas de sorvete de creme, 5 colheres (sopa) de achocolatado granulado sabor chocolate, 1 xícara (chá) de leite frio e achocolatado granulado sabor chocolate a gosto até ficar bem homogêneo. Sirva cada copo com 2 colheres (sopa) de achocolatado granulado sabor chocolate. Sirva bem gelado.
Assinar:
Postagens (Atom)